Грибные «Пеньки» из багета и шампиньонов

• 191 кКал
• 25 мин.

• Б: 7.22
• Ж: 10.26
• У: 17.46

Перед вами продукты, которые потребуются для приготовления грибных «Пеньков» из багета и шампиньонов.

 

Вместо шампиньонов можно взять и другие грибы, например, вешенки или лесные. Вешенки нужно будет приготовить так же, как и шампиньоны, а вот лесные перед обжаркой обязательно необходимо почистить и отварить.

 

В начинку к грибам можно добавить болгарский перец (обжарить на сковороде вместе с шампиньонами), помидоры, баклажаны, курицу.

 

Сметану можно заменить жирными сливками.

 

 

 

Нарежьте багет поперек на одинаковые по длине кусочки (около 4-6 см, можно меньше).

 

 

 

В центре каждого кусочка багета вдавите мякиш чайной ложкой (мне в этом деле очень пригодился пестик от ступки для измельчения специй), чтобы получились «стаканчики».

 

 

 

Теперь можно перейти к приготовлению начинки. Мелко порубите репчатый лук.

 

 

 

Помойте, обсушите и порежьте маленьким кубиком шампиньоны.

 

 

 

Нагрейте в сковороде достаточное количество растительного масла и всыпьте лук. Помешивая, обжарьте его до полупрозрачности.

 

 

 

Затем всыпьте к луку грибы и готовьте на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость.

 

 

 

Обжаренные шампиньоны с луком посолите, поперчите и приправьте измельченным чесноком.

 

 

 

Добавьте сметану.

 

 

 

Перемешайте.

 

 

 

Половину сыра натрите на крупной терке и добавьте в грибную начинку. Перемешайте и прогревайте на среднем огне еще около минуты.

 

 

 

Заполните полости в багете начинкой с небольшой горочкой.

 

 

 

Вторую половину сыра натрите на мелкой терке и посыпьте «пеньки» сверху.

 

 

 

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до расплавления сырной «шапочки», то есть примерно 7 минут.

 

 

 

Грибные «Пеньки» из багета и шампиньонов готовы, подавайте их сразу, пока не остыли. Перед подачей можно посыпать зеленью.

 

 

 

Приятного аппетита!