Сладкая инфляция. Цены на мед в 2025 могут резко вырасти
Весенние заморозки могут поднять цены на мед в 2025 году на 25-30%, сообщила aif.ru доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Плеханова Елена Мясникова.
Ранее в Межрегиональном союзе пчеловодов сообщили, что за год поголовье пчел в России снизилось на 20-25%.
«Прогнозы на 2025 год сейчас неоднозначные, разные хозяйства оценивают ущерб по-разному, — считает Мясникова. — В целом по стране объемы производства меда должны остаться на прежнем уровне, а неблагоприятную ситуацию в одном регионе может компенсировать другой. Однако следует учитывать, что ценообразование зависит не от промышленного производства, а от объемов сбора меда на частных подсобных и фермерских хозяйствах, семейных пасеках. На их долю приходится до 94% продукции, большую часть которой продают переработчикам и оптовикам, а оставшуюся привозят на ярмарки и рынки. Не исключено, что, по сравнению с 2024 годом, за мед в магазине придется заплатить на 20-30% больше».
В апреле этого года, по данным Руспродсоюза, килограмм меда стоил 613,7 руб. — на 8,6% больше, чем год назад. При этом, как отметили в компании NTech, специализирующейся на исследованиях рынка товаров повседневного спроса, в 2024 продажи меда в натуральном выражении выросли на 9%, а фаворитами у покупателей стали луговой, горный и таежный сорта.
На численность пчел в хозяйствах в первую очередь влияют погодные условия. Весной, например, случились оттепели, из-за чего пчелы вышли из спячки раньше обычного, а за ними последовали новые заморозки, что и привело к сокращению популяции насекомых. Среди других факторов Мясникова называет неправильную обработку и защиту растений-медоносов. К снижению объемов производства приводит и увеличение расходов на содержание пчел, хотя, по словам эксперта, в России существуют различные меры поддержки отрасли, например, гранты и субсидии региональных минсельхозов.
«При этом производство меда за последние годы в России остается примерно на одном и том же уровне, — отмечает Мясникова. — В 2023 году в России произвели 64,5 тыс. тонн меда, в 2024 году — 64 тыс. тонн. В этом году Минсельхоз рассчитывает на урожай в 65 тыс. тонн. Больше всего меда традиционно производят в Южном, Приволжском, Уральском, Центральном и Дальневосточном округах. Кроме того, в магазинах можно встретить и импортные баночки из Австрии, Австралии, Индии и стран СНГ».