В центре Екатеринбурга закрыли подпольный цех по производству «элитных» сыров, который два года работал на первом этаже жилого дома. Проверка Россельхознадзора выявила отсутствие обязательных сертификатов и нарушение санитарных норм. Сыроварню обнаружили во время рейда. Индивидуальный предприниматель Роман Цимфер, владелец бренда «CHEF Цимфер», организовал мини-завод прямо в многоэтажке, рассказали в пресс-службе Россельхознадзора. С января 2025 года здесь изготавливали дорогие сорта сыра, представляя их как «фермерские» и «натуральные». Проверка показала: предприниматель игнорировал требования безопасности — ветеринарные сертификаты на продукцию отсутствовали. Сотрудники изъяли 56 кг готового сыра, запретив его реализацию. Ранее в Артинском районе были уничтожены партии подпольного алкоголя и сигарет на полмиллиона рублей.
