Готовлю только такой: замена приевшегося всем "Оливье". Салат "Киевский" — гости сметут его со стола за минуту

Салат "Киевский" появился в меню ресторана "Киев" в начале двадцатого века благодаря стараниям шеф-повара Ивана Марьяновича, который мечтал создать не просто блюдо, а настоящее кулинарное произведение искусства.

Практически сразу салат покорил сердца посетителей и быстро распространился по всей России. В наши дни "Киевский" считается одним из классических салатов русской кухни и часто украшает праздничные столы. При этом строгой рецептуры нет - у блюда существует множество интерпретаций, и каждый повар может вносить свои коррективы в состав, ориентируясь на собственный вкус.

Ингредиенты:

• Ветчина – 150 г
• Картофель – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Болгарский перец – 1 штука
• Консервированный зеленый горошек – 1 банка
• Зеленый лук – 1 пучок
• Сметана – 2 столовые ложки
• Русская горчица – 0,5 чайной ложки
• Дижонская горчица – 1 чайная ложка
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварите до готовности, дайте остыть и очистите от кожуры.
2. Перец, морковь, картофель и ветчину нарежьте небольшими кубиками и соедините в большой миске.
3. Добавьте к нарезанным ингредиентам зеленый горошек и мелко нашинкованный зеленый лук.
4. В отдельной емкости смешайте сметану с русской и дижонской горчицей.
5. Полученную заправку вылейте в салат, посолите по вкусу и аккуратно, но тщательно перемешайте все ингредиенты.