Рецепт кваса на черном хлебе домашнего приготовления

Приготовьте домашний квас на черном хлебе, идеально подходящий для окрошки и освежающий в жару. Узнайте простой рецепт и наслаждайтесь вкусом лета! Приготовьте освежающий домашний квас на основе черного хлеба, который порадует вас богатым вкусом и необычными нотками. Для приготовления кваса вам понадобятся:200 г черного хлеба (лучше всего ржаного);4 литра воды;100 г сахара;50 г изюма (по желанию, для большей сладости и аромата);Живые дрожжи (1 ч. ложка) или закваска;

Мелко натертая цедра лимона или бергамота (по вкусу).

Приготовление:

Нарежьте хлеб кубиками и подрумяньте его в духовке до золотистой корочки.

Вскипятите воду и охладите до комнатной температуры.

В подходящей емкости смешайте хлеб, сахар, изюм и дрожжи, залейте подготовленной водой.

Перемешайте массу и накройте марлей. Оставьте в теплом месте на 1-2 дня для ферментации.

После появления пузырьков и характерного аромата, процедите квас через марлю и разлейте по бутылкам.

Храните в холодильнике, перед подачей можно добавить немного свежей мяты или лимонной цедры для аромата.

Квас отлично утоляет жажду и придаёт бодрости в жару, а также идеально подходит для приготовления окрошки. Приятного аппетита!