Как правильно хранить картошку в квартире — 80% хозяек об этом даже не догадываются
Количество блюд, которые можно приготовить из картофеля, говорит о том, почему этот овощ называют «вторым хлебом». Сбор картошки обычно проходит с конца августа до начала октября, и чтобы сохранить ее свежесть как можно дольше, необходимо учитывать несколько важных факторов.
Срок хранения картофеля
Срок годности картофеля зависит от различных условий и качества самих клубней. Свежий и качественный картофель может храниться несколько месяцев. Однако, если он находится при температуре выше 12 °С, он быстрее теряет влагу и портится. Даже в менее оптимальных условиях картофель может продержаться несколько недель.
Мыть ли картошку перед хранением
Перед тем как убрать картошку на хранение, мыть ее не следует. Важно сохранять клубни сухими. Хотя может возникнуть желание промыть их от пыли, лучше этого не делать, так как влага создает условия для развития плесени и способствует более быстрому старению. Мыть картошку следует только перед приготовлением.
Правила хранения картофеля в квартире
Если картошка собрана самостоятельно, нужно дать ей просохнуть в темном и сухом помещении в течение трех недель. При покупке выбирайте чистые клубни без повреждений, темных пятен и мягких участков. Хорошие клубни имеют ровную кожицу, минимальное количество «глазков» и не должны быть зелеными. Поврежденный картофель портится быстрее.
1. Для хранения используйте корзину, холщовую сумку или бумажный пакет. Воздухообмен играет важную роль для сохранения свежести картофеля. Если вы приобрели картошку в сетке, вы можете не пересыпать, но закройте ее тканью от света.
2. Выберите прохладное темное место для хранения. Клубни растут в темноте под землей, поэтому лучшими условиями будут именно такие.
3. Регулярно проверяйте картошку. Когда берете клубни из хранилища, проверьте их состояние и сразу используйте портящиеся. Новый картофель лучше укладывать сверху в вашем запасе.
Оптимальная температура хранения картофеля
Лучшие условия для хранения картофеля — температура от 7 до 12 °С. Идеальным вариантом будет погреб. Если у вас его нет, храните картошку в темном и прохладном месте, таком как кладовая. Избегайте размещения рядом с нагревательными приборами, такими как stove или посудомоечная машина. На застекленном балконе картошка может храниться до ноября, затем ее нужно перенести в квартиру.
Можно ли хранить картошку в холодильнике
Хранение картофеля в холодильнике не рекомендуется. На холоде крахмал в клубнях превращается в сахар, и они становятся сладкими, что затрудняет приготовление блюд. Если в вашем доме слишком тепло, лучше купить меньше картошки, чем хранить ее в холодильнике.