Такое блюдо захочешь снова и снова. Жареная картошка с салом и яйцом: шикарный рецепт

Жареная картошка с салом и яйцом — это сытное, ароматное и невероятно домашнее блюдо, которое знакомо многим с детства. Оно объединяет в себе простые, доступные ингредиенты, но при этом дарит насыщенный вкус, способный удовлетворить даже самый требовательный аппетит. Обжаренная до золотистой корочки картошка пропитывается ароматом топлёного сала, становится хрустящей снаружи и мягкой внутри.

Такое блюдо часто готовят на завтрак, обед или ужин, особенно в деревенских и дачных условиях, где свежие продукты и аппетит на свежем воздухе делают вкус ещё ярче. Сало не только добавляет жирность, но и насыщает блюдо характерным ароматом, который невозможно спутать ни с чем другим. Это отличная альтернатива мясным гарнирам и идеальное решение, когда хочется чего-то простого, но сытного.

Ингредиенты:

• Молодая картошка — 1 кг;
• Сало — 150 г;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Итальянские травы — ½ ч.л.;
• Паприка — 1 ч.л.;
• Соль — ⅓ ч.л.

Ингредиенты для заливки:

• Яйца — 3 шт.;
• Сухой чеснок — ½ ч.л.;
• Сметана — 1 ст.л.;
• Кинза — несколько веточек.

Приготовление жареной картошки:

Очищаем картошку, делаем в ней небольшие надрезы. В сковороде обжариваем сало, пока оно не начнет плавиться.

Выкладываем к салу картофель, обжариваем до того момента, пока не раскроются надрезы.

Нарезаем крупно лук и разбираем его на слои.

Солим обжаренный картофель, добавляем итальянские травы и паприку. Обжариваем картофель еще 2 минуты и выкладываем к нему лук.

Для заливки смешиваем яйца с сухим чесноком, сметаной и измельченной кинзой.

Вливаем заливку к жареному картофелю, на минимальном огне под крышкой готовим 2-3 минуты.

Перемешиваем яичную смесь с картофелем.

Получается универсальное сытное блюдо из молодой картошки, сала и яйца. Подавать такую картошку можно как самостоятельное блюдо или на гарнир, например, к мясу.