Чудесные десерты в жару . Все просто и быстро. Самое долгое - ждать, когда застынет в холодильнике и в морозилке. Объединила потому, что рецепт аюсолютно одинаковый, но желе в холодильник, а сорбет в морозилку. Прекрасно освежает и охлаждает в жару. Желе нежнейшее, а сорбет просто шелковый и не растекается на жаре. Пробуем?
Лайм — 1 шт
Сахар (брала аллюлозу 45 гр,сахар слаще) — по вкусу
Вода (у меня чай со снежной хризантемой) — 300 мл
Мята (листики) — по вкусу
Желатин (у меня быстрорастворимый 220 блюм) — 6 г
Заварить любимый чай.
Я очень люблю чай со снежной хризантемой (тибетская ромашка).
Для меня все травяные чаи откровенно пахнут травой, но только не этот чай.
И цвет у него получается такой солнечный!
Отлить 50 мл.
Натереть цедру лайма - только яркую часть.
Выжать сок лайма и процедить.
Добавить в чай цедру. Размешать.
Добавить по вкусу сахар или заменитель. Размешать.
По вкусу должно быть немного слаще - желатин и морозилка заберут часть сладости.
В 50 мл остывшего чая распустить желатин.
Нагреть, но не кипятить, до полного растворения желатина.
Процедить чай.
Положить несколько листиков мяты в чай.
Влить сок лайма.
Влить желатин и размешать.
Убрать мяту и разлить по стаканчикам.
Я люблю десерт в небольших стаканчиках
Убрать в холодильник.
Если хотите сорбет, то разлить не в стаканчики, а в одну чашу и убрать в морозилке.
В моем случае я оставила 2 стаканчика с желе, а два стаканчика вылила в одну чашу для сорбета.
Достать через час и пробить погружным блендером.
Убрать в морозилку.
Доставать каждые полчаса и пробивать, пока сорбет не станет гладким.
Я сделала 3 раза.
Это консистенция после 3 раз
Достаем желе и сорбет и наслаждаемся.
Желе очень мягкое и нежное,
а сорбет просто шелк и не растекается, благодаря добавленному в него желатину.
