Роскачество: салат из огурцов и помидоров с майонезом может быть опасен

Салат из огурцов и помидоров с майонезом может быть опасен для здоровья, рассказала «Ленте.ру» директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко. Она объяснила, что блюдо может представлять угрозу при неправильном приготовлении и хранении.

По словам Спеценко, главная опасность кроется в соусе. Майонез во время жары, отметила она, становится идеальной средой для размножения патогенных микроорганизмов, поэтому хранить блюдо нужно обязательно в холодильнике.

«Уже через 30-40 минут нахождения при температуре выше плюс 25 градусов в заправленном салате начинают активно размножаться стафилококки, сальмонеллы и кишечная палочка, которые могут вызвать тяжелые пищевые отравления», — объяснила собеседница издания.

Она посоветовала готовить салат перед употреблением, при комнатной температуре хранить не более двух часов, а овощи обязательно мыть.

Летом из-за жары привычные продукты могут быть стать опасными для здоровья. Нанести вред может даже мороженое, рассказала врач-диетолог «ЛабКвест» Вера Сережина.