Биолог Глазков: Рекордное количество лисичек наблюдается в столичном регионе
В столичном регионе наблюдается рекордное количество грибов лисичек. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил кандидат биологических наук Павел Глазков.
«Этот год уникален для любителей тихой охоты, потому что осень, особенно ее начало, была аномально теплой. Сейчас можно продолжать собирать грибы – прямо корзины собирать. В лесу сейчас встречаются вешенки, интересный такой момент, встречаются и осенние, и уже зимние опята, а также говорушки, ежовики, рядовки, сыроежки и лисички, которые бьют рекорды по массовости в этом году. Во-первых, их много, а во-вторых, они до сих пор еще встречаются прямо в масштабах, что их можно собирать и жарить», – сказал Глазков.
По его словам, кроме лисичек, которые можно жарить сразу, остальные грибы следует отваривать перед жаркой.
«Вот кроме лисичек остальные грибы я бы отварил минут 10 перед жаркой. Отварил, а потом жарил. Лисички можно сразу жарить. Интересно, что животные любят лисички не только для получения белка, массы витаминов и незаменимых аминокислот, но и потому, что вещества, содержащиеся в лисичках, помогают избавляться от гельминтов и кишечных паразитов», – уточнил Глазков.
Биолог пояснил, что грибы нельзя собирать ближе нескольких сотен метров от дорог.
«Хотя часто очень грибы растут прямо вдоль дорог, потому что любят много солнца, света,. Можно собирать, если это лесная проселочная дорога, а вот если магистраль, за несколько сотен метров надо отходить. Те грибы, которые мы не знаем, мы их не собираем – это золотое правило любых грибников», – заключил Глазков.