Аналитика: «Структура локального сбыта Воронежской области»
Бенчмарк: доля местной продукции
На примере крупнейшей оставшейся сети "Центрторг" видна разница между локальным и федеральным подходом. В ассортименте компании - около 180-200 поставщиков, из них сотня - местные.
Это кондитерка, молочка, колбаса, фермерские хозяйства. Для сети "Пятерочка" или "Магнит" такие поставки - исключение. Эксперты отмечают: у федеральных игроков главное - низкая цена и срок годности. Это критерии, которые работают против качества и "выдавливают" местных.
"Короткое плечо" как конкурентное преимущество
Региональный сбыт выигрывает за счет логистики. "Короткое плечо" удешевляет поставку, снижает риски порчи, позволяет держать свежий продукт. Это особенно заметно в мясной и молочной группах, где федеральные сети везут товар через полстраны.
Ярмарки и НТО: "быстрый рынок"
Когда сетей становится меньше, альтернативой становятся ярмарки и нестационарные торговые объекты.