Каждая вторая бутылка вина в мире родом из трёх стран: Италии, Франции и Испании
Каждая вторая бутылка вина в мире родом из трёх стран: Италии, Франции и Испании. Да, климат, да — высоты, да — старая школа производства, да — культура потребления.
Но каждая четвёртая бутылка вина в мире произведена в США, Австралии, Аргентине, Чили или ЮАР. И качество напитков Нового Света растёт, ежегодно отъедая дольки у производителей старой школы и порождая проблемы переизбытка. Проблеме перепроизводства вина в Европе много лет, но в последние годы переизбыток стал совсем явным: санкций против России, и новые игроки на мировом рынке, и хорошие урожаи в самой Европе. В итоге уже всерьёз рассматривается вопрос изготовления из европейского вина технических спиртов.
На фоне достаточно напряжённого мирового рынка вина, где идет многолетняя игра на выживание, удивляет скачок российских виноделов последних лет.
По данным Минсельхоза, в 2024 году площадь российских виноградников достигла 110,2 тыс. га, из них 86,4 тыс. га уже находятся в фазе плодоношения; только за год заложено ещё 7,43 тыс. га, прежде всего в Крыму и Краснодарском крае. Производство вина и коньяка в стране выросло примерно до 61 млн дал (декалитр, 10 литров), причём производство игристых вин растёт быстрее рынка. В денежном выражении доля российских вин приблизилась к половине рынка — порядка 49% — при стабильной доле около 60% в объёме.
В итоге Россия смогла ворваться в мировую дюжину крупнейших производителей вин и занимает 2% мирового рынка. Уже сегодня российские виноделы производят вина в 2,5 раза больше, чем все грузинские, и на 60% больше всех китайских. Достижение значительное!
Впрочем, качество массового продукта в России пока сильно отстаёт от европейских производителей (но тут на вкус и цвет...), однако постепенно формируется культура среднего ценового сегмента, а что более важно — и бутиковые истории: порой российские вина вторгаются в премиальные ниши.
Впрочем, российскому виноделию надо ещё лет 10 органического роста и технологического развития, чтобы засиять: подобный путь в прошлом десятилетии прошли российские сыроделы. Они на первом этапе локализации выпускали отвратительные суррогаты, но год за годом, отрабатывая технологии и смогли поднять качество продукции мирового уровня. Сегодня российские сыры (и молочная продукция в целом и т.д.) достойного качества. Ждем того же подвига и от виноделов.