Главный внештатный диетолог минздрава Курской области Ольга Урютова рассказала о правилах здорового застолья.Она отметила, что результатом изобильного стола может быть значительное превышение суточной калорийности. Это чревато не только лишними сантиметрами в талии, но и последствиями для здоровья – повышением уровня сахара и холестерина крови.«Также большое количество жареных, острых блюд, сладких газированных напитков может привести к возникновению острых или обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта», – напомнила Урютова.Публикуем 10 советов курского диетолога1. Баланс калорий Стремитесь к энергетическому балансу: количество калорий, поступающих с пищей, должно соответствовать вашим ежедневным затратам. Это основа здорового питания в любое время года — особенно в праздники. 2. Двигайтесь регулярно Поддерживайте физическую активность даже в праздничные дни. Короткие прогулки, активный отдых на свежем воздухе или лёгкая зарядка помогут «сжигать» избыточную энергию, улучшат настроение и снизят риск переедания. 3. Планируйте меню заранее Продумайте праздничное меню наперёд — совместите традиционные угощения с лёгкими, полезными блюдами. Так вы снизите риск импульсивного выбора еды и сохраните контроль над рационом. 4. Готовьте в меру Избегайте избыточного приготовления: готовьте ровно столько, сколько реально сможете съесть за день-два. Долгое хранение блюд ведёт к потере вкуса и качества, а визуальное изобилие на столе провоцирует повторные «подходы» и переедание. 5. Стремитесь к разнообразию Дополните праздничный стол овощами, фруктами, зеленью и лёгкими салатами — например, с заправками на основе йогурта или лимонного сока. Так вы получите витамины, клетчатку и чувство насыщения без «тяжести». 6. Ешьте умеренно Не отказывайтесь от любимых блюд — просто сократите размер порций. Маленькая тарелка или пиала помогут визуально «наполнить» порцию и сдержать желание добавить «ещё чуть-чуть». 7. Не пропускайте завтрак Даже в выходные и праздники начинайте день с завтрака. Он запускает метаболизм, стабилизирует уровень сахара в крови и помогает избежать «волны голода» и переедания позже. 8. Делайте осознанный выбор продуктов Отдавайте предпочтение щадящим способам приготовления: запеканию, готовке на пару или тушению. Выбирайте нежирные сорта мяса и рыбы, добавляйте в меню кисломолочные продукты и источники клетчатки — они поддерживают здоровье ЖКТ. 9. Ешьте осознанно Замедлите темп трапезы: тщательно пережёвывайте, наслаждайтесь вкусом и ароматом. Прислушивайтесь к сигналам тела — ешьте, когда действительно голодны, а не «по привычке», «за компанию» или от скуки. 10. Пейте достаточно воды Следите за водным балансом — пейте чистую негазированную воду в течение дня. Часто чувство жажды маскируется под аппетит, особенно в отопительный сезон и во время застолий.ФОТО: РИА «Курск»
