Бизнесмен Аушев заявил, что средний класс будет ужинать в ресторанах в 2026 году

Ужин в ресторане по-прежнему будет доступен для представителей среднего класса в России в наступающем году. Об этом "Газете.Ru" рассказал владелец сети ресторанов From Ибрагим Аушев.

"Рестораны, если не брать в расчет верхний ценовой сегмент, традиционно нацелены на посетителей со средним достатком, и рынок неминуемо будет адаптироваться под аудиторию. Я не вижу причин для радикального отказа россиян от ресторанов", — рассказал эксперт.

Аушев отметил, что ожидает дальнейших изменений структуры потребления, которые незначительно повлияют на ресторанный бизнес.

"Безусловно, потребление меняется — на ситуацию на рынке влияет распространение дарксторов и сервисов доставки, открытие мини-форматов от ритейлеров с широким ассортиментом готовой еды. Количество посетителей и средний чек ресторанов могут меняться. Но и здесь прогноз оптимистичный. Если сравнить средний чек за 2024 год и 2025 год — он вырос примерно на 10%", — заявил бизнесмен.

Предприниматель допустил, что в целях экономии часть постоянных посетителей может пересмотреть свои привычки, но и они, вероятно, не откажутся от посещения ресторанов полностью.

До этого кандидат экономических наук, доцент кафедры экономики и управления Института международных экономических связей Люза Байгузина рассказала, на что хватит средней зарплаты в 2026 году.