Эксперт раскрыла самые опасные новогодние блюда. Что под запретом
За вечер 31 декабря человек может получить до 3000 ккал и до 190 г жира, а это значительно превышает суточную норму
Врач‑диетолог, доктор медицинских наук Елена Хохлова в беседе с изданием "Известия" рассказала о блюдах новогоднего стола, наиболее опасных для здоровья.
Эксперт предупредила, что за один праздничный вечер человек может потребить до 3000 ккал и до 190 г жира – это существенно превышает суточную норму.
По словам Хохловой, наибольшую угрозу представляют салаты с майонезом: они создают значительную нагрузку на поджелудочную железу и печень, а многокомпонентные блюда при длительном нахождении на столе становятся благоприятной средой для размножения бактерий.
Диетолог также обратила внимание на опасность определенных сочетаний продуктов: так, комбинация алкоголя, жирной пищи и майонеза способна спровоцировать острый панкреатит, а смешивание разных видов алкоголя усиливает интоксикацию организма.
«Вредны сочетания белковой пищи с цитрусовыми и жирного мяса с бобовыми гарнирами могут вызывать изжогу и процессы брожения», – говорится в публикации издания.
Хохлова подчеркнула, что подобные пищевые эксперименты особенно рискованны для людей с хроническими заболеваниями желудочно‑кишечного тракта, гипертонией или болезнями почек, а также для пожилых и детей. В качестве рекомендаций эксперт предложила заранее продумывать праздничное меню, ограничиваться приготовлением только любимых блюд, заменять майонез в салатах сметаной или йогуртом, соблюдать умеренность (в том числе придерживаться правила "одной тарелки"), контролировать употребление алкоголя и чередовать его с водой, а также завершать застолье до 22–23 часов.
Елена Хохлова отметила, что Новый год должен оставаться праздником радости, а не становиться испытанием для организма, и подчеркнула: разумный подход к меню и умеренность позволят встретить его без вреда для здоровья и с хорошим самочувствием.
Ранее Роспотребнадзор Алтая дал советы по безопасным покупкам продуктов к новогоднему столу.