Говядина по классическому рецепту из Франции: ресторанное блюдо к новогоднему столу
Говядина, приготовленная по классическому рецепту из Франции, станет буквально таять во рту, а ее изумительный аромат перенесет вас в уютную атмосферу Прованса. Используя современные технологии, приготовить это восхитительное блюдо не составит труда.
Говядина по классическому рецепту из Франции
Список продуктов:
- Говядина (лопатка) – 1,5 кг.
- Бекон – 150 г.
- Шампиньоны – 300 г.
- Луковица – 3 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Чеснок – 4 дольки.
- Мука – 2 ст. л.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Красное сухое вино – 500 мл.
- Петрушка, зелень, тимьян, соль, перец, лавровый лист и растительное масло – по вкусу.
Как приготовить:
Муку смешать с перцем, говядину порезать на порционные куски, затем обвалять в муке и обжарить на сковороде в растительном масле так, чтобы образовалась корочка. Вынуть мясо со сковороды и переложить в чашу мультиварки.
Бекон разрезать на части и обжарить на той же сковороде, где жарили говядину, добавить к бекону порезанные кольцами луковицы и очищенную, порезанную соломкой, морковь.
Чеснок очистить и пропустить через пресс, после этого положить в чашу на говядину. Затем добавить промытые целые шампиньоны, зелень и томатную пасту. Переложить в чашу обжаренный бекон с овощами. Все продукты залить вином так, чтобы оно их полностью закрыло, при необходимости можно добавить воду. Положить все специи, кроме соли, а затем поставить на режим тушения. Готовить говядину около 2 – 3 часов, пока мясо не станет мягким.
Слоеный салат с ананасами затмит все другие новогодние угощения: освежающий вкус
Готовое угощение посолить, а перед подачей на стол украсить петрушкой, рекомендует портал «НГС.ру». Говядину подают с пюре или французским багетом. Приятного аппетита!