Обожает вся семья: по утрам готовлю только это - сочно, вкусно и полезно

От такой яичницы никогда не откажутся даже те, кто ее не любят. Готовится она чуть дольше обычной, но зато получается невероятно ароматной, сочной и очень красивой на вид. Это настоящее сочетание разных вкусов. Блюдо можно дополнить колбасой или готовым мясом, но даже без них оно получается великолепным. Вероятно, многие знакомы с этим способом.

На две порции необходимо взять: 4 больших куриных яйца, средний по размеру репчатый лук, два помидора, 3-4стебля зеленого лука, 3 веточки укропа, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец - по вкусу.

Нарежьте соломкой и обжарьте на разогретом масле 3 минуты на среднем огне. Он должен стать мягким и слегка золотистым, но не хрустящим. Если используете колбасу или мясо, добавьте их сейчас и быстро обжарьте.

Добавьте к луку нарезанные кубиками помидоры и готовьте ещё 3 минуты, пока они не станут мягче и не пустят сок. Овощи слегка посолите.

Раздвиньте овощи на сковороде, освободив места для яиц. Аккуратно разбейте их. Посолите и поперчите.

Сразу посыпайте блюдо мелко нарезанными укропом и зелёным луком. Зелень слегка притомится, отдавая аромат.

Готовьте на среднем огне около 5 минут или до желаемой степени прожарки желтков.

Подавайте яичницу сразу. Помидоры дают сочность и лёгкую кислинку, лук - сладковатый вкус, а зелень - свежесть. Идеальным дополнением станет салат из свежих овощей с ароматным растительным маслом.