Забыли про эту рыбу зря: дешевле икры, а белка в два раза больше, чем в куриной грудке
Многие покупатели ошибочно считают лосось и семгу единственными источниками качественного рыбного белка. Однако исследования пищевой ценности показывают, что обычная сайра способна составить им серьезную конкуренцию. По ряду показателей эта доступная рыба даже превосходит дорогие деликатесы.
Содержание белка в сайре достигает 23-25 граммов на 100 граммов продукта. Для сравнения: в говядине этот показатель составляет около 22 граммов, а в лососе - не более 21 грамма. Такой протеин усваивается организмом значительно быстрее мясного, что делает рыбу идеальным продуктом для поддержания мышечной массы и активного обмена веществ.
Сайра относится к диким видам рыб, что гарантирует отсутствие в ее составе антибиотиков и стимуляторов роста, которые часто встречаются в фермерской красной рыбе. Помимо высокого содержания белка, она богата важными элементами:
Высокая концентрация полезных жиров в этой рыбе помогает снижать уровень системного воспаления в организме. Часто эта копеечная рыба оказывается более выгодным вложением в здоровье, чем покупка дорогих витаминных комплексов или раскрученных сортов морепродуктов.
Также ранее мы писали, что регулярное употребление жирной морской рыбы с омега‑3 уменьшает риск инфаркта и проблем с суставами. Среди наиболее доступных и полезных вариантов специалисты выделяют минтай и сельдь за их богатый аминокислотный состав. Самый выгодный вариант в виде минтая или сардин позволяет закрыть потребность организма в фосфоре и кальции без вреда для бюджета.