Забыл о магазинной колбасе: домашний паштет из 3 компонентов — мой новый завтрак на каждый день
Домашний куриный паштет становится полноценной альтернативой промышленным колбасам, в составе которых часто встречаются консерванты и скрытые жиры. Приготовление закуски занимает не более 10 минут, если использовать заранее подготовленное мясо или остатки запеченной птицы от ужина. Основой блюда выступает куриное филе, которое является источником качественного легкоусвояемого белка.
Для создания нежной текстуры потребуются простые компоненты: 300 граммов курицы, два вареных яйца и 50 граммов мягкого сливочного масла. Чтобы масса получилась воздушной, в чашу блендера добавляют несколько ложек сливок, молока или нежирного бульона. Соль и черный перец регулируются индивидуально, а для пикантности можно добавить немного горчицы или мускатного ореха.
Процесс измельчения в блендере позволяет добиться абсолютно гладкой консистенции без комочков:
- разрежьте филе и яйца на крупные куски;
- смешайте все составляющие в чаше прибора;
- регулируйте густоту паштета постепенным добавлением жидкости по половине ложки.
Интересный факт: в классической европейской кулинарии добавление вареных желтков в мясные паштеты используется для придания массе дополнительной стабильности и нежного кремового оттенка. Готовый продукт необходимо выдержать в холодильнике около часа, чтобы жиры стабилизировались, а вкусы ингредиентов объединились. Срок хранения натуральной намазки в плотно закрытой емкости составляет не более четырех дней.
Закуску лучше всего подавать на подсушенных тостах или со свежими овощами. Это отличная намазка из минимума продуктов, которая исключает из рациона лишние химические добавки. Рецепт особенно выручает в моменты, Когда сил нет даже на готовку сложных блюд, но хочется съесть что-то домашнее. Также паштет может стать дополнением, когда готовится Паста дома за 15 минут или быстрый сытный перекус.
Ранее мы писали, как приготовить куриный паштет с грецкими орехами, секрет которого долгое время хранили французские кулинары. Изысканная закуска с бархатистой текстурой отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневных завтраков. Домашние варианты паштета всегда выигрывают у покупных аналогов по качеству состава и отсутствию лишних калорий.