Рецепт прошел сквозь годы: как вкусно приготовить печенку в омлете

Это блюдо - многолетний фаворит в приготовлении печени. Мягкая печень в союзе со сладковатой морковью, залитая нежным яичным "одеялом", получается невероятно вкусно и деликатно.

Секрет в том, что в таком виде печень нравится даже её ярым противникам. Она выходит очень мягкой, без намёка на горечь или сухость. Опытная доохозяйка поделилась рецептом.

Вам понадобится: 600 грамм куриной печени, одна морковь, 2 луковицы, 200 грамм шампиньонов, растительное масло и соль по вкусу. Для заливки - три яйца, сметана 200 грамм, одна треть чайное ложки соли и перец по вкусу.

Сначала подготовим ингредиенты: измельчим лук, натрем морковь, нарежем печень и грибы. Секрет вкуса заключается в поэтапной обжарке. Сначала на сковородку отправляется лук с морковью, которые станут "фундаментом" нашего блюда на противне.

Затем - грибы. Их жарим быстро на сильном огне, чтобы запечатать вкус.

Последней идет печень —- ей достаточно 5 минут на огне, чтобы остаться мягкой. Складываем всё слоями, заливаем смесью из яиц и сметаны со специями и отправляем томиться в духовку при 180 градусах.

Всего 20–25 минут - и ароматный ужин готов. Кстати, грибы легко можно заменить сезонными овощами: кабачком или цветной капустой. Этот рецепт станет вашим любимым.