Выпечка, которая исчезает со стола первой: слойки с курицей и сыром по домашнему рецепту
Любите домашнюю выпечку с насыщенным вкусом и аппетитным ароматом? Слойки с курицей и сыром из слоёного дрожжевого теста — универсальная закуска, которая одинаково хорошо подойдёт и для уютного семейного ужина, и для праздничного стола. Готовятся они просто, а результат всегда радует хрустящей корочкой и сочной начинкой.
Подготовка ингредиентов
Для начала подготовьте все продукты, чтобы процесс готовки был комфортным и быстрым. Куриное филе заранее отварите в подсоленной воде до полной готовности. После остывания нарежьте мясо небольшими кусочками — кубиками или тонкой соломкой. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке, а слоёное дрожжевое тесто разморозьте при комнатной температуре, если оно было заморожено.
Работа с тестом
Готовое тесто разделите на две равные части. Каждую из них раскатайте в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Чтобы тесто не прилипало, слегка присыпьте рабочую поверхность мукой, но не переусердствуйте — слойки должны получиться воздушными.
Формирование начинки
На середину каждого пласта теста равномерно выложите нарезанное куриное филе. Сверху посыпьте тёртым сыром, добавьте соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу. При желании можно добавить любимые специи для курицы, чтобы усилить аромат блюда.
Сворачивание и нарезка
Аккуратно поднимите края теста и соедините их над начинкой, формируя плотный рулет. Края слегка прижмите, чтобы начинка не вытекала при выпечке. Получившийся рулет нарежьте острым ножом на порционные кусочки шириной около 3 см.
Выпечка слойки с курицей и сыром
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Яйцо взбейте вилкой и смажьте верх каждой слойки — это придаст выпечке красивую румяную корочку. По желанию посыпьте мелко нарезанным зелёным луком. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 18–22 минуты, пока слойки не станут золотистыми и хрустящими.
Слойки с курицей и сыром лучше подавать горячими, когда сыр внутри ещё тянется, а тесто приятно хрустит. Эта закуска быстро исчезает со стола и неизменно получает комплименты от гостей и домашних, делится автор канала «Мастер своего дела».