Нутрициолог развенчала миф о пользе овощных чипсов

Четверг, 15 января. «Крым 24».

Нутрициолог Ольга Титова опровергла распространенное мнение о том, что овощные чипсы являются здоровой пищей. Большинство магазинных вариантов этого снэка готовятся с применением масла, что значительно уменьшает их пользу, рассказала эксперт NEWS.ru.

«Все чаще классические картофельные чипсы заменяют более полезными альтернативами — чипсами из овощей и фруктов. На упаковках часто пишут: «ЗОЖ», «Органик», «Польза от природы» и так далее. Так ли они полезны, как утверждают производители? Большинство покупных овощных чипсов, несмотря на маркировку «здоровые», «органические», часто обжариваются в масле, содержат много соли, подсластителей, ароматизаторы и стабилизаторы. Польза овощей в таких чипсах минимальна. Если покупаете в магазине — читайте состав обязательно. Чем короче состав, тем лучше», — пояснила специалист.

Титова подчеркнула, что даже если чипсы изготовлены из полезных ингредиентов вроде свеклы, моркови, батата или кабачков, они все равно остаются высококалорийными продуктами, содержащими природные сахара. Сушеные овощи теряют влагу, становятся концентрированными источниками энергии и могут негативно влиять на уровень сахара в крови, особенно у диабетиков.

Эксперт напомнила, что клетчатку, которая является единственным полезным компонентом овощных чипсов, лучше получать из свежих овощей и других цельных продуктов. Чипсы же должны оставаться лишь лакомством. Для максимальной пользы она рекомендовала готовить такие закуски самостоятельно, контролируя температуру обработки и добавляя натуральные специи.

Картинка сгенерирована ИИ