С0 против С2: какая категория яиц лучше — разница не только во вкусе

А есть ли вообще различия

Все годами спорят о разнице между крупными и мелкими яйцами. Одни говорят, что мелкие вкуснее, а другие говорят, наоборот. Автор канала «Кухня изнутри» провёл слепой тест на вкус.

Для чистоты эксперимента взяли яйца одной марки. У них одинаковая дата сортировки. Яйца отличаются только размером — категория С0 и категория С2. Из них приготовили два одинаковых омлета.

Омлеты делали по одному рецепту. Только яйца, соль и сливочное масло. Никакого молока или специй. Ничего вкус яиц не перебивало.

Готовые омлеты нарезали и поменяли местами. Несколько человек пробовали их вслепую. Они не знали, кусок какого омлета пробуют. Их попросили угадать, где какие яйца.

Результат всех удивил — никто не смог уверенно определить разницу. Были догадки, но стопроцентного попадания не было.

Ранее мы поделились правилами идеальной яичницы.

Фото Freepik