Налистники с творогом: самый нежный рецепт — то самое угощение из детства

Тонкие блинчики с творожной начинкой

На тесто берём яйца, молоко, картофельный крахмал, сахар, соль и растительное масло. Тесто будет жидкое и гладкое, без комочков, как рассказал автор канала «Карамелька».

Сначала взбиваем яйца, только не делайте слишком пышную пену. Затем добавляем молоко, сахар и соль и все хорошо перемешиваем. Потом подсыпаем картофельный крахмал, только не забудьте его прямо тщательно размешать. В конце добавляем растительное масло. Тесто готово, его настаивать не нужно.

Блины жарим на хорошо прогретой сковороде и каждый раз смазываем маслом кисточкой. Тесто наливаем совсем тонким слоем. Блинчики получаются почти прозрачные. Жарим по полминуты с каждой стороны.

Для начинки смешиваем творог с яйцом и сахаром. Творог лучше ещё размять вилкой. Начинка должна стать мягкой и однородной. По вкусу добавьте ваниль или изюм. Готовые блинчики остужаем и каждый разрезаем напополам. На середину кладём творожную начинку и каждый блин аккуратно сворачиваем в трубочку.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и в неё налистники выкладываем слоями. Каждый слой щедро смазываем растопленным маслом, чтобы они стали понежнее.

Накрываем фольгой нашу форму. Запекаем в прогретой на 180 градусов духовке минут 25-35. Готовые налистники подаём тёплыми или холодными вместе со сметаной.

Ранее мы поделились рецептом отличного сметанного пирога.

Фото Freepik