Опытные хозяйки покупают яйца по одному правилу - вот эти 2 секрета выбора
Многие покупатели при выборе яиц совершают ошибку, ориентируясь исключительно на их размер. Существует убеждение, что чем крупнее продукт, тем он качественнее, однако опытные продавцы часто придерживаются иного мнения. Большой вес, характерный для категорий С0 и С1, обычно свидетельствует о том, что яйцо снесено взрослой курицей. На крупных птицефабриках продуктивность таких птиц нередко поддерживается за счет специальных добавок в корме.
Более предпочтительным и безопасным выбором считаются яйца категорий С2 и С3. Их несут молодые куры, чей организм еще не подвергался интенсивному воздействию стимуляторов. Такие продукты отличаются более плотным белком и насыщенным вкусом желтка. Примечательно, что концентрация полезных веществ в мелких яйцах часто выше, чем в крупных. По этой причине многие яйца категории СО советуют обходить стороной в поисках максимальной натуральности.
Если вы ищете продукт с повышенным содержанием витаминов и каротиноидов, стоит обратить внимание на категории Д2 и Д3. Это диетические яйца от птиц свободного выгула, которые питаются натуральными кормами без лишней химии. Основные преимущества таких яиц:
Найти фермерскую продукцию в обычных сетевых супермаркетах бывает непросто, поэтому ее лучше приобретать в специализированных отделах или на рынках. В условиях обычного магазина оптимальным решением станет покупка яиц второй или третьей категории от молодых несушек. Это гарантирует хороший баланс между ценой и чистотой продукта.
Ранее мы писали, что умные покупатели выбирают яйца в магазине, используя два главных приема опытных хозяек. В материале указывалось, что категория С2 весит 45-55 грамм, а С3 - 35-45 грамм, и именно эти продукты часто превосходят отборные по качеству белка. Умные покупатели выбирают яйца именно этой маркировки, так как их несут молодые птицы без применения стимуляторов роста.