Идеальные блины: рецепт, который никогда не подводит
Блинчики по этому рецепту выходят тонкие, ажурные и нежные. И получаются всегда, даже если вы спешите утром или уставшие вечером. Когда по дому разливается этот сладковатый сливочный аромат, даже самый хмурый день сразу становится уютнее. Что понадобится: Как готовить:Секрет в том, что здесь муку не заваривают кипятком. Кипяток нужен для другого — чтобы подогреть молоко. […]
Блинчики по этому рецепту выходят тонкие, ажурные и нежные. И получаются всегда, даже если вы спешите утром или уставшие вечером. Когда по дому разливается этот сладковатый сливочный аромат, даже самый хмурый день сразу становится уютнее.
Что понадобится:
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 450 мл
- Кипяток — 230 мл
- Мука — 230 г
- Сахар — 1 ст. л. (можно чуть больше, если любите сладкие)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
Как готовить:
Секрет в том, что здесь муку не заваривают кипятком. Кипяток нужен для другого — чтобы подогреть молоко. От этого тесто становится однородным, без комочков, а сами блины не рвутся на сковороде, отмечает канал «Готовим с Калниной Натальей».
- В миске смешиваю три яйца, соль и сахар.
- Вливаю 450 мл молока.
- Затем добавляю 230 мл кипятка — именно сейчас, чтобы жидкость стала горячей.
- После этого засыпаю 230 грамм муки и хорошо перемешиваю. В конце вливаю три столовые ложки растительного масла.
Тесто готово сразу, можно жарить. Пеките сразу на двух сковородках — так получается целая гора золотистых блинов в два раза быстрее. Первый блин, конечно, требует чуть больше масла, а дальше они прекрасно переворачиваются и не пригорают.
Эластичные, нежные и всегда удачные. Кажется, это тот самый вкус из детства, который собирает всю семью за одним столом.
Как писал «ГлагоL», если блинчики рвутся, то в них много сахара или мало яиц. А если они получились бледными, значит, в тесто положили мало сахара.