Тушеная капуста с печенью: вкусный и бюджетный ужин для всей семьи

Когда хочется насладиться домашней едой, не прибегая к сложным рецептам и дорогим ингредиентам, тушеная капуста с куриной печенью становится идеальным выбором. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус, что делает его настоящим спасением для вечернего ужина.

Составляющие рецепта

Вот необходимые ингредиенты для приготовления этого ароматного блюда:

• 500 г белокочанной капусты
• 400 г куриной печени
• 1 морковь
• средней головки лука
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Пучок петрушки
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец и пряности по вкусу

Приготовление блюда

Приготовление тушеной капусты с печенью не займет много времени:

Нашинковать капусту, не делая кусочки слишком мелкими.

Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке.

На сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь до мягкости и легкой золотистости.

Добавить капусту, немного подсолить, накрыть крышкой и тушить на среднем огне примерно 10 минут, помешивая время от времени.

Тем временем подготовить куриную печень: помыть и нарезать крупными кусочками.

На отдельной сковороде обжарить печень по 2–3 минуты с каждой стороны до готовности, не пересушивая.

К тушеной капусте добавить печень, томатную пасту и специи (рекомендуется добавлять паприку и сушеный чеснок).

Тщательно перемешать и тушить еще 10 минут под крышкой.

Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Полезные советы

Для особо насыщенного вкуса можно добавить к томатной пасте ложку сметаны. А обжарка печени отдельно поможет добиться мягкой текстуры. Ложка сахара также подчеркнет вкус томатов и капусты, если вы предпочитаете чуть сладковатые нотки.

Это блюдо легко хранится в холодильнике и с каждым днем становится только вкуснее. Подавайте тушеную капусту с печенью с картошкой, гречкой или черным хлебом — и ваш вечер будет уютным и вкусным, а близкие скажут вам спасибо за заботу!