Маринованный перец с аспирином на зиму: простой и быстрый рецепт

Приготовление маринованного перца для фарширования не только легко, но и быстро, что делает этот рецепт настоящей находкой для зимней консервации. Благодаря особым ингредиентам, такие заготовки сохраняют форму и упругость, что особенно важно, когда находимся в поисках удобного решения. К зиме, когда овощи стоят дорого, такая консервация станет незаменимой помощницей: достаточно открыть банку, слить маринад и начинить перцы любимой начинкой.

Ингредиенты для 2-литровой банки

• Сладкий перец – 12 штук
• Аспирин (таблетки) – 2 штуки

Приготовление маринованного перца

Сначала стоит позаботиться о стерилизации банок и крышек удобным для вас способом. Необходимо тщательно промыть сладкий перец в холодной воде. У каждого плода нужно аккуратно отрезать верхушку с плодоножкой и удалить семена, оставляя лишь полые «колпачки». Цвет перцев можно выбирать любой, однако предпочтительно использовать конусообразные формы.

В кастрюле нагрейте два литра холодной воды, накройте крышкой и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте сладкий перец партиями и варите на умеренном огне примерно 3 минуты. Затем аккуратно вынимайте бланшированный перец с помощью шумовки и укладывайте в отдельную тару.

Дайте перцам немного остыть, чтобы можно было удобно обрабатывать их руками. Чтобы избежать лишней траты места, можно аккуратно вставлять перцы друг в друга, как стаканы. Таким образом обработайте весь оставшийся перец.

После этого можно наполнять банки теплым бланшированным перцем. Идеально подойдут 2-литровые банки, что позволит сделать достаточное количество фаршированного перца для всей семьи. В каждую банку добавьте 2 таблетки аспирина.

Накройте банки предварительно прокипяченными крышками и плотно закройте. И вот, наш ароматный маринованный перец с аспирином готов к зимнему хранению!

Приятного аппетита и полезной консервации! Этот рецепт обязательно стоит сохранить и поделиться с друзьями.