Идеальный завтрак за 10 минут: сытная и ароматная лепёшка с сыром и зеленью — разлетится на ура

Завтрак — залог удачного дня

Иногда хочется на завтрак чего-то и сытного, и вкусного, и чтобы возиться недолго. Моим спасением стала эта сырная лепёшка. Я готовлю её буквально за 10 минут прямо на сковороде, а результат всегда вызывает восторг.

Секрет — в ингредиентах, которые почти всегда под рукой: 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 стакан муки, половинка чайной ложки разрыхлителя и сахара, щепотка соли. А изюминка — это 150-200 г любого сыра, который хорошо плавится. Иногда я добавляю в тесто рубленый укроп или пару ложек творога для нежности — получается ещё ароматнее. Ох, спасибо мамочке за рецепт такой вкуснятины!

Я делаю всё в одной глубокой миске (чтобы мыть потом меньше, честно говоря). Сначала взбиваю яйцо с сахаром и солью, затем добавляю муку с разрыхлителем и постепенно вливаю молоко. Венчиком вымешиваю до состояния, как на тонкие блины. Потом натираю сыр на крупной тёрке и вмешиваю его в тесто.

Хорошо разогреваю сковороду, слегка смазываю маслом и выливаю тесто. Накрываю крышкой — это важно! — и жарю на среднем огне минут 6-8, пока низ не станет румяным, а верх не «схватится». Затем переворачиваю лепёшку и довожу до готовности ещё минутки 2-3. Иногда, пока она горячая, смазываю кусочком сливочного масла — для глянца и аромата.

И вот оно — чудо: лепёшка выходит невероятно мягкой, пористой, а внутри тают золотистые нити сыра.

Ранее мы рассказывали, как сделать тесто без расстойки за 5 минут.

Светлана Алексеева

Freepik