Как брянцам есть орехи без вреда: советы нутрициолога

Нутрициологи отмечают, что есть свои особенностях в употреблении орехов. Нужно помнить не только про пользу, но и учитывать вредные факторы, советуют они брянцам.

Так, орехи содержат витамины Е и D, омега‑3, кальций, магний, цинк и клетчатку. Они укрепляют сердце и сосуды, снижают воспаление, поддерживают нервную систему. Врачи рекомендуют включать их в рацион для пользы организму.

По данным диетологов, орехи высококалорийны: 650–700 ккал на 100 г. Поэтому переедание может привести к прибавке веса. У людей с проблемами пищеварения орехи способны вызвать дискомфорт из‑за фитиновой кислоты, так что нужно учитывать возможный вред, если такие нарушения есть.

Людям с диабетом, болезнями почек и сердечно‑сосудистой системы тоже рекомендуется  быть осторожными. Орехи с добавками (например, солёные, в карамели) могут навредить. Кроме того, орехи высокоаллергенны.

Фитиновая кислота, содержащаяся в орехах, может снижать усвоение минералов, прокомментировал специалист по нутрициологии в комментарии изданию gorsite.ru. Чтобы уменьшить её содержание, орехи замачивают в воде на 8–10 часов, затем подсушивают. Очищенные орехи с рынка обязательно рекомендуют вымачивать, чтобы избавиться яо т паразитов. Но лучше всего приобретать их в проверенных торговых точках, где орехи проходят санитарный контроль . 

Рекомендуется для питания выбирать свежие орехи в скорлупе. А вот очищенные орехи при хранении могут испортиться, поэтому их требуется регулярно  проверять на запах, наличие плесени, появление паразитов.

Нутрициологи считают оптимальной порцией  30 г  орехов в день. К примеру, такой вес имеют 3–4 половинки грецкого ореха. Малышам в возрасте до трёх лет орехи не рекомендуют давать в пищу из‑за большого риска аллергии, отмечают медики.

Фото: РИА Стрела