Всё перемешала - и на сковороду: 15 минут и вкуснейшая и нежная сырная лепёшка на завтрак готова
Нужен быстрый, вкусный и сытный завтрак или перекус? Тогда сырная лепешка — одно из лучших решений. Готовится она из доступных продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике, а весь процесс от миски до тарелки занимает около 15 минут. Подавайте ее горячей, пока сыр внутри аппетитно тянется.
Как приготовить тесто за пару минут
Особенность рецепта в легком приготовлении: все ингредиенты смешиваются в одной миске. Вам не понадобится даже миксер.
Возьмите 3-4 яйца (если они крупные, хватит трех) и взбейте их венчиком или вилкой в глубокой миске.
Добавьте соль, щепотку сахара (он улучшает цвет корочки) и ваши любимые специи. Отлично подойдут сушеные прованские травы, паприка или черный перец. Если сыр очень соленый, соли можно добавить совсем немного.
Влейте 4 столовые ложки сметаны (можно заменить кефиром или натуральным йогуртом) и хорошо перемешайте.
Натрите на крупной терке примерно 150 граммов твердого сыра. Подойдет «Российский», Гауда или Чеддер. Отправьте сыр в миску.
Просейте туда же около 100 граммов муки, смешанной с ½ чайной ложки разрыхлителя. Еще раз хорошо перемешайте.
Тесто получится не густым, а скорее по консистенции как плотная сметана. Оно должно легко стекать с ложки.
Как правильно испечь лепешку на сковороде
Чтобы лепешка хорошо пропеклась и не подгорела, важно выбрать правильный режим.
Хорошо разогрейте сковороду (желательно с толстым дном) диаметром около 24-26 см. Смажьте ее растительным или сливочным маслом.
Вылейте все тесто в сковороду, разровняйте ложкой. Накройте крышкой и убавьте огонь до среднего или чуть ниже.
Жарьте примерно 10-12 минут, пока верхняя поверхность не «схватится» и не перестанет быть липкой, а края не подрумянятся.
Теперь самый ответственный момент — переворачивание. Аккуратно подденьте лепешку лопаткой. Можно помочь себе тарелкой: накройте сковороду тарелкой, переверните, а затем верните лепешку на сковороду уже другой стороной.
Дожарьте вторую сторону без крышки еще 3-5 минут до золотистого цвета.
Готовую лепешку можно нарезать на треугольники и подавать сразу. Она хороша и сама по себе, и со сметаной, и с ломтиком слабосоленой красной рыбы или ветчины. Быстро, просто и очень вкусно.