Скрытые знаки на хлебных упаковках, о которых молчат продавцы, но знают опытные покупатели для выбора свежайшей выпечки

Многие покупатели привыкли внимательно изучать мелкие цифры на спайке упаковки, пытаясь отыскать дату производства. Однако существует профессиональный метод идентификации свежести, который занимает доли секунды. Секрет кроется в цвете пластикового зажима или термоленты, которыми запечатывают пакеты с нарезным хлебом и батонами.

Эта система цветовой кодировки была разработана для упрощения логистики и контроля ротации товара на полках супермаркетов. Каждому дню недели соответствует определенный оттенок, что позволяет сотрудникам магазинов мгновенно находить залежавшуюся продукцию. Использование пяти основных цветов объясняется графиком поставок: по средам и воскресеньям крупные хлебозаводы часто проводят техническое обслуживание линий и не отгружают товар.

Хотя единого государственного стандарта на цвета не существует, большинство крупных производителей придерживаются международной схемы:

синий маркер означает, что хлеб испекли в понедельник;

зеленый зажим указывает на вторник;

красный или розовый цвет соответствует четвергу;

белый зажим сигнализирует о пятничной выпечке;

желтая маркировка ставится на субботние изделия.

Технолог пищевого производства Андрей Суворов отмечает, что знание этого шифра помогает покупателю не полагаться на добросовестность персонала магазина. По его словам, такая система исключает человеческий фактор при выкладке, когда самые свежие партии намеренно прячут в глубине стеллажа. В России такая практика активно внедряется федеральными сетями, стремящимися к ускорению складского учета и минимизации списаний.

Интересно, что привычная пластиковая клипса появилась почти случайно. В 1952 году изобретатель Флойд Пакстон летел в самолете и обнаружил, что не может закрыть открытый пакет с закуской. Он вырезал первый прототип зажима из старой пластиковой карты, а позже превратил эту идею в многомиллионный бизнес, который до сих пор снабжает пекарни по всему миру.