В Нижнем Новгороде ожидают закрытие части ресторанов в ближайшие месяцы
Эксперт отметил, что за последние годы условия работы заведений общественного питания заметно изменились. Если ранее ресторанный бизнес считался прибыльным и привлекательным, то теперь многие проекты сталкиваются с кратным увеличением налогов и ростом расходов.
По мнению Беляева, часть заведений, которые не смогли выстроить устойчивую экономику, покинут рынок. Он подчеркнул, что это коснется в первую очередь слабых игроков, тогда как сильные проекты смогут сохранить позиции.
Дополнительное влияние оказывает снижение посещаемости — как из-за экономических факторов, так и по сезонным причинам. При этом отрасль во многом зависит от туристического потока. В ассоциации рассчитывают, что включение Нижнего Новгорода в маршрут «Золотое кольцо России» поддержит интерес гостей к городу.
Среди причин закрытий эксперт также назвал высокую стоимость аренды, особенно на «красной линии». В профессиональной среде есть площадки, где заведения регулярно меняются из-за сложных условий для арендаторов. Подобная ситуация наблюдается на Рождественской, Покровке и улице Минина.
При этом, по словам Беляева, в городе продолжают работать сильные проекты как в премиальном, так и в демократичном сегменте. Популярностью пользуются заведения с современной русской кухней, а также итальянские и азиатские рестораны. Сохраняется интерес к более нишевым форматам, однако их запуск возможен только при наличии стабильного спроса.
Эксперт добавил, что в Нижнем Новгороде готовятся к открытию новые гастрономические проекты, а часть рестораторов рассматривает развитие гостиничного бизнеса и банных комплексов с гастрономической концепцией.
Ранее в новостях:
В Нижегородской области закрыли предприятие из-за мигрантов
В Нижнем наука и бизнес обсудили внедрение химтехнологий
Фото из открытых источников