Названо, какие продукты ни в коем случае нельзя хранить вместе
Из-за неправильного хранения продукты часто портятся раньше времени и приводят к отравлениям. Причем, важно не только в чем и при какой температуре хранить еду, но и то, что лежит на полке рядом.
— Сырое мясо/птица/рыба и готовые к употреблению продукты. Это главное и самое часто встречающееся нарушение санитарных норм. Патогены (Salmonella, Campylobacter, E. coli) с поверхности сырого продукта через капли сока или контакт могут попасть на продукты, которые уже готовы и больше не будут термически обработаны. Рекомендую хранить сырое мясо и рыбу исключительно на нижней полке холодильника в закрытой таре или контейнере. А также яйца и продукты без последующей тепловой обработки. Скорлупа — потенциальный носитель микрофлоры. Не храните яйца рядом с маслом, сыром, готовыми десертами или напитками, — предупредила старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова в разговоре с «Газетой.Ru».
Яблоки, бананы, авокадо, помидоры и дыню нельзя хранить рядом с листовой зеленью, огурцами, морковью, брокколи, ягодами, картофелем, луком. От соседства с выделяющими этилен плодами этилен-чувствительные продукты начинают быстрее прорастать и киснуть.
Очевидно, не стоит хранить продукты с сильными запахами (копченая рыба/мясо, лук, чеснок, цитрусовые) и продукты, которые легко их впитывают (сливочное масло, молоко, сыр, творог, чай, яйца). И ту, и другую группы нужно хранить в герметичной таре.
Не все просто и с крупами, мукой, макаронами, сахаром и сухофруктами, которые быстро отсыревают, плесневеют и привлекают вредителей, если хранятся рядом со свежими овощами, фруктами или открытыми емкостями с жидкостью. Сухое храните отдельно и герметично.
Напомним лекарства, которые опасно хранить в дверце холодильника.