Самый простой «Наполеон»: всегда удачный и без лишней возни с варкой крема
Как правило, классический торт «Наполеон» делают на основе заварного крема, с которым приходится долго возиться. Но, можно приготовить крем из сгущенного молока и сливочного масла. Продукты взбивают миксером и промазывают коржи. Однако у приготовления этого крема есть свои нюансы. Если неправильно подготовить продукты, то крем может расслоиться или отскочить.
Как приготовить самый простой торт «Наполеон»
Список продуктов:
- Слоеное бездрожжевое тесто – 1 упаковка.
- Сгущенное молоко – 1 банка.
- Сливочное масло – 200 г.
Как приготовить:
Тесто разморозить и раскатать в тонкие пласты. Каждый пласт наколоть вилкой, а затем испечь в разогретой до 180 градусов духовке. Готовые коржи охладить и обрезать по краям. Сгущенное молоко и сливочное масло достать из холодильника и согреть на столе. Очень важно, чтобы оба продукта имели одинаковую температуру. Это поможет предотвратить расслоение крема во время взбивания.
Начинать приготовление крема следует с масла, продукт взбивают миксером до пышности, а затем постепенно вливают сгущенное молоко, продолжая взбивать оба продукта. По желанию в крем добавляют ванильный сахар.
Лучший крем для пропитывания бисквитных коржей: торт станет сочным и влажным
Когда коржи остынут и крем будет готов, торт можно собрать. «Наполеон» собирают послойно, каждый корж смазывают кремом, а затем делают обсыпку из крошек, которые остались от обрезки коржей. Готовый торт сначала выдерживают 2 часа при комнатной температуре, а после этого ставят на холод, не менее чем на 12 часов. За это время коржи пропитаются кремом, а крем обретет нужную консистенцию, сообщает портал «Стерлеград».
Приятного аппетита!