Аутентичная кухня станет новой визитной карточкой Челябинска
Традиционная кухня — одна из ключевых ценностей региона. Любой путешественник хочет попробовать местное блюдо. А желание познакомиться с традиционной кухней становится дополнительной и часто недорогой мотивацией посетить новое место.
— Это одна из самых важных вещей. В каждом городе у меня, например, есть свои любимые рестораны. Мне надо туда, чтобы все впечатления от культурной и исторической составляющей сложились, — поделилась Елена.Поэтому традиционная кухня становится важным элементом, с которым стараются знакомить туристов. В «Аркаиме» несколько программ дополнены приготовлением пищи.
— Например, программы, связанные с жилищем каменного века, когда люди на абсолютной реконструкции бытового костровища могут себе приготовить мясо. Когда ты это все в реконструкции эпохи неолита делаешь, то, естественно, ты проникаешься намного глубже, — рассказала Кондрашина. — Точно так же, как у нас есть одна из программ, связанных с аулом кочевников, где готовят в походном котелке плов.Хорошим способом показать традиционную кухню становятся гастрономические фестивали. Они показывают уникальность блюд и помогают сохранить их в меню ресторанов. Это уже традиция и для нашего региона: гастрономический фестиваль Аутентичной Уральской кухни прошел здесь уже в пятый раз.
Попроьовать аутентичные блюда можно и на других мероприятиях. В День города в Челябинске провели гастрономический фестиваль «Блюда от верблюда», который собрал кулинарные шедевры от шеф-поваров Южного Урала. А в ледовом городке уже вторую зиму открывают заведение с необычными уральскими блюдами.