Пользу яблочной кожуры объяснили российские диетологи

Употребление кожуры при условии тщательной обработки плодов способствует снижению уровня сахара в крови

Большая часть полезной клетчатки в яблоках содержится именно в кожуре — до 50 процентов от общего объема плода. Об этом в беседе с aif.ru рассказала диетолог и нутрициолог София Кованова.

По словам специалиста, употребление кожуры при условии тщательной обработки плодов способствует снижению уровня сахара в крови и может быть полезно как детям, так и взрослым.

«В кожуре яблок содержится большая часть клетчатки — до 50% от всего яблока, а это снижает уровень сахара в крови, поэтому при хорошей и тщательной обработке ее можно всем: и детям, и взрослым. Также именно в кожуре содержатся антиоксиданты, которые снижают воспаление, поддерживают сердечно-сосудистую систему, поддерживают сосуды, регулируют уровень сахара в крови», — отметила Кованова.

При этом эксперт подчеркнула, что яблочная кожура подходит не всем.

«Чистить яблоко от кожуры нужно тем, у кого чувствительный кишечник. Или можно есть яблоко с кожурой, но после запекания», — добавила она.