С чем подать блины на Масленицу: 5 популярных начинок

Масленица — это не только горы румяных блинов, но и десятки вариантов, с чем их можно подать. Сладкие, сытные, нежные или по-домашнему простые начинки задают настроение всему столу и тем, кто за ним собрался.

Масленица — это не только горы румяных блинов, но и десятки вариантов, с чем их можно подать. Сладкие, сытные, нежные или по-домашнему простые начинки задают настроение всему столу и тем, кто за ним собрался.

Блины — блюдо универсальное. Они легко превращаются и в легкий завтрак, и в полноценный обед, и в праздничное угощение. Кто-то выбирает классику с творогом или мясом, другие не представляют масленичное застолье без красной икры или сметаны. Главное правило — начинка должна быть гармоничной и не перебивать вкус самих блинов.

Читайте также

• Почему на Масленицу пекут блины?

Собрали в нашей статье пять лучших вариантов, которые любят и взрослые, и дети.

5 самых вкусных и популярных начинок для блинов

Мясной фарш с луком

Рейтинг: 5.0

Сытный и практичный вариант, который часто готовят для больших компаний. Для завтрака такая начинка тоже прекрасно подойдет — сил после него будет предостаточно.

• Время приготовления: 40 мин.
• Рецепт на: 6 персон
• Кухня: Русская
• Тип блюда: Блины, оладьи, сырники

Ингредиенты

• фарш говяжий: 500 г
• лук белый репчатый: 1 шт.
• масло растительное нерафинированное: 2 ст.л.
• соль любая: по вкусу
• Черный перец молотый: по вкусу

Способ приготовления

1. Лук мелко нарежьте и обжаривайте его до тех пор, пока он не станет мягким.

2. Добавьте фарш к луку и помешивайте их до полной готовности.

3. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Остудите начинку и заверните в блины.

Красная рыба со сливочным сыром

Рейтинг: 5.0

Один из самых эффектных вариантов подачи блинов на праздничный стол. Соленая красная рыба в сочетании со сливочным сыром — истинное райское наслаждение.

• Время приготовления: 15 мин.
• Рецепт на: 4 персоны
• Кухня: Русская
• Тип блюда: Блины, оладьи, сырники

Ингредиенты

• лосось слабосоленый: 200 г
• сыр сливочный филадельфия: 150 г
• укроп свежий: по вкусу

Способ приготовления

1. Рыбу нарежьте тонкими ломтиками.

2. Намажьте блин тонким слоем сливочного сыра.

3. Выложите рыбу на каждый блин и при желании посыпьте начинку мелко нарезанным укропом.

4. Сверните блины рулетом или конвертом и подавайте их охлажденными.

Курица с грибами в сливочном соусе

Рейтинг: 5.0

Одна из самых популярных несладких начинок для блинов. Куриное филе и грибы в нежном сливочном соусе делают блины особенно сочными и ароматными.

• Время приготовления: 45 мин.
• Рецепт на: 6 персон
• Кухня: Русская
• Тип блюда: Блины, оладьи, сырники

Ингредиенты

• куриное филе: 400 г
• грибы шампиньоны свежие: 300 г
• лук репчатый: 1 шт.
• сливки 20%: 200 мл
• масло растительное нерафинированное: 2 ст.л.
• соль любая: по вкусу
• Черный перец молотый: по вкусу

Способ приготовления

1. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками.

2. Лук измельчите, грибы нарежьте пластинами.

3. Обжарьте лук до мягкости, добавьте к нему курицу и готовьте в течение 7–10 минут.

4. Выложите к луку и курице грибы, готовьте все еще 5 минут.

5. Влейте сливки, посолите и поперчите, тушите до загустения соуса.

6. Остудите начинку и заверните в блины.

Творог с сахаром и ванилью

Рейтинг: 5.0

Начинка, которая многим знакома с детства. Такое ностальгическое и вкусное сочетание ингредиентов не надоедает с годами, а, наоборот, влюбляет в себя снова и снова.

• Время приготовления: 15 мин.
• Рецепт на: 6 персон
• Кухня: Русская
• Тип блюда: Блины, оладьи, сырники

Ингредиенты

• творог 9%: 400 г
• сахар белый: 3 ст.л.
• сметана 10%: 2 ст.л.
• сахар ванильный: 10 г

Способ приготовления

1. Протрите творог через сито или измельчите блендером до однородности.

2. Добавьте к творогу обычный и ванильный сахар, тщательно перемешайте.

3. Введите сметану и доведите массу до кремовой консистенции.

4. Используйте начинку сразу или храните в холодильнике до 24 часов.

Яблоки с корицей

Рейтинг: 5.0

Ароматная сладкая начинка, которая напоминает вкус домашней выпечки. Особенно хорошо подходит для подачи блинов к чаю или кофе.

• Время приготовления: 25 мин.
• Рецепт на: 6 персон
• Кухня: Русская
• Тип блюда: Блины, оладьи, сырники

Ингредиенты

• Яблоки красные: 3 шт.
• сахар белый: 3 ст.л.
• масло сливочное: 30 г
• корица молотая: 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Яблоки очистите и нарежьте кубиками.

2. Обжарьте их на сливочном масле с сахаром до мягкости.

3. Добавьте корицу и перемешайте.

4. Остудите начинку и заверните в блины.