В Карелии производитель мороженого использовал просроченную икру

Россельхознадзор оштрафовал карельское предприятие за серьезные нарушения при производстве мороженого.

Проверку провели в декабре–январе. Выяснилось, что производитель выпускал мороженое с икрой ряпушки, у которой срок годности заканчивался 27 ноября 2025 года. При этом само мороженое должно было храниться до 19 декабря. То есть продукт сделали из заведомо просроченного сырья. Аналогичная ситуация с креветками и икрой морского ежа — сроки годности этих ингредиентов также истекали раньше, чем у готового мороженого.

Но и это не все. Лабораторные исследования мороженого с икрой ряпушки выявили в нем сорбиновую кислоту. По нормативам ее там быть не должно, и на упаковке о ее наличии не было ни слова. Небезопасную продукцию пришлось снять с продажи.

Проверка также показала, что на предприятии формально есть программа качества по системе ХАССП, но на деле она не работает. Кроме того, выявлены нарушения при оформлении ветдокументов.

В итоге компании назначили штраф 30 тысяч рублей и выдали предписание с требованием устранить выявленные нарушения.