Диетологи рассекретили лакомство-рекордсмен с витаминами и жирами, о котором многие даже не подумали бы
Многие привыкли считать зефир и пастилу наиболее безопасными сладостями из-за отсутствия в них животных жиров. Однако диетологи указывают на другой продукт, который значительно превосходит их по питательной ценности. Речь идет о халве, изготовленной из семян подсолнечника, кунжута или орехов.
Основное преимущество этого лакомства заключается в высокой концентрации полиненасыщенных жирных кислот. Эти вещества необходимы для поддержания эластичности сосудов и здоровья кожи. В отличие от конфет на основе сахара и красителей, качественная халва содержит витамины группы B, а также витамины A и E, выполняющие роль антиоксидантов.
Минеральный состав продукта также отличается разнообразием:
Диетолог Елена Соломатина отмечает, что наличие клетчатки в составе семян замедляет процесс всасывания сахара. Это предотвращает резкие скачки глюкозы в крови, что делает халву предпочтительнее рафинированных десертов. Однако из-за высокой калорийности, составляющей около 500-600 ккал на 100 граммов, врачи рекомендуют ограничиваться порцией в 20-30 граммов.
Интересный факт: само слово "халва" имеет арабское происхождение и переводится просто как "сладость". В странах Ближнего Востока ее до сих пор часто готовят вручную на каменных жерновах, чтобы сохранить природную текстуру масел.
При покупке важно изучать этикетку на предмет отсутствия пальмового масла и искусственных консервантов. Свежий продукт имеет сухую слоисто-волокнистую структуру и не оставляет маслянистого послевкусия. Наличие темного налета или капель влаги на поверхности говорит о нарушении технологии производства или истекающем сроке годности.