Секретный ингредиент простых салатов: домашний соус, который сделает любой салат ресторанным — делюсь рецептом

Долгое время я покупала готовые соусы в магазине, но всегда чего-то не хватало — то слишком кисло, то приторно, то химический привкус. Однажды решила поэкспериментировать и смешала ингредиенты, которые оказались под рукой. Получилось настолько вкусно, что теперь эта заправка — моя любимая. Она подходит и к сложным салатам, и к простым овощам, и даже просто к листьям салата с помидором.

Что понадобится

• 1–2 чайные ложки кунжута (предварительно обжарить на сухой сковороде)

• 1 столовая ложка кедровых орешков (можно заменить на кешью или грецкие)

• 1 чайная ложка 6% уксуса (подойдёт любой)

• 3 столовые ложки оливкового масла

• 2 столовые ложки чистой кипячёной воды

• 25 граммов рассольного сыра (у меня брынза, можно фету — тогда добавить соль)

• ⅓ чайной ложки горчицы

Как приготовить

Все ингредиенты отправляю в чашу блендера. Кунжут предварительно обжариваю до золотистого цвета и лёгкого аромата — это важный этап, именно он даёт ту самую глубину вкуса. Взбиваю до однородности. Соус получается густым, ароматным, с интересной текстурой.

Блогер с канала «Кухня наизнанку» признаётся, что этот рецепт появился случайно, но теперь стал коронным:

«Рецепт я нигде не подсмотрела. Я его "нашла" сама, соединяя разные ингредиенты. Сейчас сочетание просто идеальное! Да, можно менять некоторые ингредиенты. Каждый салат с такой заправкой какой-то особенный получается».

Как использовать

Заправка универсальна. С ней хорош и греческий салат, и цезарь, и просто микс из свежих овощей. Сын говорит, что по вкусу напоминает соус «Цезарь», хотя состав совсем другой. Особенно удачно сочетание с запечёнными овощами и морепродуктами.

Можно смело экспериментировать: заменять орехи, пробовать разные сыры, добавлять больше или меньше уксуса под своё настроение. Каждый раз будет получаться новый оттенок вкуса, но неизменно вкусно.

Попробуйте этот рецепт — и ваши обычные салаты заиграют по-новому.