В Финляндии минтай готовят только так: никакой жарки, получается вкусным и сочным — домашних за уши не оторвать

Предлагаю вашему вниманию простой и надежный способ приготовления минтая по-скандинавски, который гарантирует сочный и ароматный результат. Этот рецепт, основанный на классическом подходе, позволяет быстро создать вкусное и сытное блюдо для семейного ужина.

Ключом к успеху служит быстрое маринование с ароматными специями, что насыщает рыбу вкусом и сохраняет ее текстуру.

Для приготовления вам понадобятся следующие продукты.

Для рыбы:

• Три средние тушки минтая.
• Полторы чайные ложки поваренной соли.
• Половина чайной ложки свежемолотого черного перца.
• Полторы чайные ложки гранулированного или сушеного чеснока.
• Одна чайная ложка сушеных прованских трав.
• Одна чайная ложка молотой сладкой паприки.
• Столовая ложка (около 20 мл) рафинированного растительного масла.
• Три средние репчатые луковицы.

Для гарнира:

• Четыре средние картофелины.
• Около 20 граммов сливочного масла.
• Одна чайная ложка сушеного укропа.

Процесс приготовления состоит из нескольких последовательных шагов.

Подготовьте рыбу. Тушки минтая тщательно промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.

Замаринуйте минтай. Сложите куски рыбы в плотный пакет с застежкой или простой полиэтиленовый пакет. Добавьте туда соль, перец, сушеный чеснок, прованские травы, паприку и растительное масло. Закройте пакет и аккуратно встряхивайте в течение минуты, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 25-30 минут.

Создайте ароматную основу. Пока рыба маринуется, очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Распределите лук ровным слоем по дну формы для запекания, смазанной небольшим количеством масла. Это предотвратит прилипание и добавит сока.

Соберите блюдо для запекания. Выложите куски маринованного минтая поверх луковой подушки. Для сохранения сочности накройте форму сверху листом фольги или пекарской бумаги. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут. За 5-7 минут до готовности фольгу можно снять, чтобы позволить рыбе слегка подрумяниться.

Приготовьте гарнир. Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Растопите сливочное масло на сковороде, выложите отваренный картофель и обжарьте на среднем огне до легкой золотистой корочки. В конце приготовления посыпьте сушеным укропом.

Подавайте запеченного минтая горячим, выложив на тарелки вместе с луковой подушкой и гарниром из картофеля. По желанию блюдо можно дополнить долькой лимона.

Экспертное уточнение: Для гарантированно сочного результата важно не передержать рыбу в духовке. Минтай готов, когда его мякоть легко отделяется вилкой. Дополнительным индикатором служит температура в толще продукта: она должна достигнуть 63 градусов Цельсия. Если духовка с конвекцией, используйте режим с обдувом и уменьшите температуру на 10-15 градусов для более равномерного запекания.

Напонмим, ранее мы рассказывали За какими машинами категорически нельзя ехать следом — в ГАИ поставили точку и Как победить тараканов: самый быстрый способ выпроводить непрошенных гостей - раз и навсегда

Мы также писали:

• Просто добавьте 5 капель в ведро с водой и вымойте полы. Дом будет благоухать много дней
• Берем 1 фрукт из холодильника и натираем им подмышки - мощный блок пота
• Зажмите 2 кнопки — и стиралка сама очистится грязи, плесени и остатков порошка: лайфхак для вечной службы
• Не сода и не соль. Насыпьте горсть в унитаз и спокойно идите на работу — старый налет и запах исчезнут, когда вернетесь