Нежный и сочный – можно в пост: шоколадное объедение без молока, яиц и масла — идеальный постный десерт
Когда хочется сладкого, а в холодильнике пусто или идет пост, многие думают, что придется обойтись чаем с сухариками. Но есть отличный рецепт десерта, в котором нет ни яиц, ни молока, ни масла. При этом пирог получается настолько мягким и влажным, что никто и не догадается о постном составе. К тому же, абрикосовое варенье и орехи делают его крайне интересным по текстуре.
Что понадобится для теста
Продукты доступные и многие из них наверняка найдутся на кухне.
Вода теплая — 300 мл
Сахар — 100 г (около половины стакана)
Соль — маленькая щепотка
Масло растительное — 90 мл
Мука — 250 г (это примерно полтора стакана)
Разрыхлитель — 15 г (стандартный пакетик)
Какао-порошок — 2 ложки
Варенье кисло-сладкое, лучше абрикосовое — 3 ложки
Орехи грецкие — 50 г
Ингредиенты для шоколадной глазури
Сахар — 2 ложки
Крахмал кукурузный — 1 ложка
Какао — 2 ложки
Вода — 150 мл
Масло растительное — 1 ложка
Как готовить и чем украсить
В глубокой миске соединяю теплую воду, сахар, соль и растительное масло. Мешаю венчиком, пока сахар не разойдется полностью. Затем просеиваю сюда муку, разрыхлитель и какао. Тесто получается жидковатым, гладким, без комочков.
Теперь добавляю варенье и измельченные орехи. Перемешиваю, чтобы они равномерно распределились. Выливаю тесто в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут. Проверяю готовность деревянной палочкой — если сухая, можно доставать.
Пока пирог остывает, готовлю глазурь. В маленькой кастрюльке смешиваю сухие ингредиенты, добавляю воду и масло. Варю на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Накрываю пленкой и даю остыть. К слову, глазурь можно сделать и с помощью молочного шоколада.
Остывший пирог поливаю глазурью. Сверху можно посыпать орешками, кокосовой стружкой или свежими ягодами. Десерт получается очень шоколадным, сочным и совсем не уступает другой выпечке.
Отлично подходит к чаю в пост или когда хочется чего-то вкусного без лишних заморочек.