Салат «Сирень» на 8 Марта: мое фирменное блюдо, которое съедают первым — красивый салат за копейки

Каждый год на 8 Марта я ломаю голову, что такого приготовить, чтобы и вкусно, и красиво, и гости ахнули. Перепробовала кучу рецептов, но последние лет пять у меня есть коронное блюдо — салат «Сирень».

Первый раз я увидела его на канале «Будет недорого».

Автор написала:

«Этот яркий и вкусный салат относится к разряду праздничных блюд, его оригинальное оформление станет украшением любого торжества. Нежная сирень навеет воспоминания о теплых солнечных деньках».

И это чистая правда. Когда ставишь его на стол, все сначала думают, что это цветы в вазочке. А потом выясняется, что это салат, и начинается ажиотаж.

Что нам понадобится

Продукты самые простые и доступные. Никаких деликатесов.

Куриное филе — 200 граммов
Шампиньоны свежие — 200 граммов
Огурец свежий — 1 штука
Сыр — 150 граммов
Яйца — 3 штуки
Чеснок — 1 зубчик
Майонез — около 150 миллилитров
Укроп — несколько веточек
Сок свеклы — пара чайных ложек
Соль, перец, масло для жарки

Готовим ингредиенты

Курицу варю в подсоленной воде до готовности, остужаю и режу мелкими кубиками.

Шампиньоны мою и нарезаю ломтиками, не слишком мелко. Обжариваю на растительном масле минут пять, потом добавляю мелко нарезанный лук, солю, перчу и жарю еще минут пять, пока лук не станет мягким. Грибам даю остыть.

Сыр тру на крупной терке. Огурец режу тонкой соломкой.

Яйца варю вкрутую, остужаю, чищу. Отделяю белки от желтков. Белки тру на крупной терке. Желтки тоже тру, но в отдельную тарелку.

Самое интересное — цветные белки. Половину натертых белков откладываю, капаю на них свекольный сок и перемешиваю. Они становятся нежно-сиреневыми. Можно добавить больше сока, если хотите цвет поярче. Но мне нравится именно пастельный оттенок, похожий на настоящую сирень.

Собираем салат

Тут важно делать слои, чтобы потом, когда разрежешь, было красиво.

Первый слой — курица, смешанная с измельченным чесноком и парой ложек майонеза. Выкладываю на плоское блюдо и формирую горку.

Второй слой — грибы с луком. Сверху чуть-чуть майонеза, но совсем немного.

Третий слой — свежий огурец. На него можно сделать майонезную сеточку.

Четвертый слой — тертый сыр. Его уже промазываю майонезом хорошо, чтобы верх был ровный.

Пятый слой — желтки. Обсыпаю ими весь салат со всех сторон. Получается желтая "полянка".

Самое красивое — украшение

Теперь включаем фантазию. На верхушку салата кладу веточки укропа — это будет зелень, из которой растет сирень.

Дальше беру белый и сиреневый белок и начинаю "рисовать" соцветия. Просто выкладываю кучками, чередую цвета, формирую гроздья. Стараюсь, чтобы было похоже на настоящие цветы.

И все. Салат готов. Со стороны реально кажется, что на столе стоит вазочка с сиренью. А когда начинаешь есть, все удивляются, что это курица с грибами и огурцом.

Что я поняла за эти годы

Такой салат хорош не только на 8 Марта. На любой праздник, когда хочется удивить гостей. Особенно женщин — они сразу тянутся фотографировать.

Ингредиенты дешевые, готовится несложно, а выглядит как ресторанное блюдо. Проверено: всегда съедают первым, даже раньше нарезок и горячего.

Попробуйте, уверена, ваши гости тоже оценят.

Ранее мы писали рецепт постных картофельных лепешек и как приготовить салат «Княгиня» на 8 Марта.

Читайте также:

• Сколько грязи прячется в вашем утюге: как я убила первый утюг из-за накипи — теперь чищу новый раз в месяц
• Хватит терпеть: 5 научных причин, почему мужчина кричит в семье, и пошаговая инструкция для женщин
• Пирожное «Картошка» из детства: как я научилась готовить советское лакомство вкуснее, чем в школьной столовой
• Привычный коврик для ванной - уже не модно: 5 стильных, современных и удобных альтернатив
• Почему вчерашние щи вкуснее свежих: почему они на второй день превращаются в деликатес