Эта картофельная лепёшка на сковороде получается вкуснее драников и готовится всего за 15 минут: родные пищат от восторга
Картофель остается одним из самых популярных продуктов на домашней кухне. Обычно из него готовят жареную картошку, пюре или драники. Однако существует более простой вариант, который сочетает хрустящую корочку и мягкую начинку внутри. Речь идет о картофельной лепешке на сковороде — сытном блюде, которое готовится из обычных продуктов примерно за 15–20 минут.
Такая лепешка напоминает одновременно и оладьи, и домашний пирог. Снаружи образуется румяная корочка, а внутри тесто получается мягким и ароматным благодаря сыру и зелени. Блюдо удобно готовить на завтрак или быстрый ужин, поскольку весь процесс занимает менее получаса.
Какие продукты понадобятся
Для приготовления лепешки используют простые ингредиенты, которые обычно есть в холодильнике. Картофель придает блюду сочность, а кефир делает тесто более мягким.
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Картофель | 1 шт. |
| Яйцо | 1 шт. |
| Кефир | 200 мл |
| Мука | около 200 г |
| Твердый сыр | 100 г |
| Лук | 1/2 шт. |
| Укроп | небольшой пучок |
| Соль | щепотка |
| Сода | щепотка |
| Черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Как готовят картофельную лепешку
Сначала готовят основу для теста. В миске соединяют яйцо и слегка взбивают венчиком. Затем добавляют теплый кефир, соль и щепотку соды. После этого постепенно вводят муку, постоянно перемешивая, пока масса не станет похожей по густоте на тесто для оладий.
Далее в смесь добавляют натертый сыр и мелко нарезанный укроп. Эти ингредиенты делают вкус более насыщенным и ароматным. Массу тщательно перемешивают и оставляют на несколько минут.
Отдельно готовят картофельную основу. Картофель очищают и натирают на крупной терке. К нему добавляют половину натертой луковицы. Лук помогает сохранить светлый цвет картофеля и придает дополнительную сочность.
Как жарить лепешку
Сковороду разогревают на среднем огне и наливают немного растительного масла. Натертый картофель распределяют тонким слоем по дну и обжаривают примерно 2–3 минуты до легкой румяности.
После этого сверху выкладывают подготовленное тесто. Сковороду накрывают крышкой и готовят около 5 минут. Затем лепешку аккуратно переворачивают и жарят еще примерно 5 минут с другой стороны.
Из указанного количества продуктов обычно получается около двух крупных лепешек. Их можно разрезать на кусочки и подавать горячими. Особенно хорошо блюдо сочетается со сметаной и свежей зеленью, пишет автор Дзен-канала "Карамелька".
Читайте также:
- Почему детей нельзя заставлять общаться с пожилыми родственниками - запомните раз и на всю жизнь
- Ламинат уходит в прошлое? Это покрытие стелят всё чаще - укладывается за час, а пол остаётся тёплым 365 дней в году
- Квартира выглядит дорогой, но уюта нет: дизайнер назвал 7 ошибок, которые портят интерьер - в 2026 такое не в тренде
- Блестящей внутрь или наружу: почему мы годами неправильно использовали фольгу