Эти 6 видов зелени стоит есть каждую неделю: польза для организма впечатляет
Свежая зелень - не просто ароматная добавка к блюдам, а настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Названы несколько видов трав, которые стоит регулярно включать в рацион, ведь они поддерживают иммунитет, улучшают пищеварение и общее состояние организма. Об этом сообщает сайт Verywell Health.
Укроп
Укроп содержит мощные антиоксидантные и противовоспалительные соединения. Может способствовать снижению уровня "плохого" холестерина и помогает облегчить менструальную и послеродовую боль.
Благодаря сильному вкусу укроп идеально подходит для сочетания со сливочными соусами, заправками или супами.
Приготовление с пятью веточками свежего укропа обеспечивает менее 1 калории, не содержит жира и меньше миллиграмма натрия. Большее количество укропа (например, полная чашка) содержит больше других питательных веществ, таких как витамин С.
Петрушка
В журнале Molecules говорится, что петрушка похожа по вкусу на кинзу и является богатым источником антиоксидантов и витамина С. Употребление петрушки может помочь:
- предотвратить повреждение клеток
- защитить от сердечных заболеваний
- уменьшить когнитивный спад
Эта ярко-зеленая листовая трава добавляет свежего, перечного, слегка горьковатого вкуса любому блюду. Используйте ее в пасте, овощных и мясных блюдах или в соусах.
Базилик
Базилик, богатый антиоксидантами, такими как флавоноиды, полифенолы и фенольные кислоты, является мощной противовоспалительной травой со многими полезными свойствами для здоровья, такими как:
- уменьшает воспаление в организме
- борется с оксидативным стрессом
- предотвращает развитие сердечных заболеваний
- защищает от вирусных инфекций
Попробуйте использовать эту ароматную свежую траву в пасте, бутербродах, жареных блюдах, супах и салатах. Вы также можете приготовить масло с базиликом для приготовления пищи или для заправки салатов.
Шалфей
Эта земляная трава содержит антиоксиданты, в частности кверцетин, который может иметь различные преимущества для здоровья, в частности:
- улучшение здоровья мозга
- уменьшение симптомов менопаузы
Добавление свежего шалфея в такие рецепты, как рагу, супы, рисовые или овощные блюда, может позволить получить больше этих потенциальных преимуществ.
Розмарин
Исследование, опубликованное в журнале Biomedicines, показало, что розмарин, как мощная противовоспалительная трава, может помочь улучшить состояния, такие как остеоартрит и воспаление кишечника. Он может уменьшить воспаление, помогая облегчить гиперактивность иммунной системы.
Антиоксидантные и противовоспалительные свойства розмарина также могут помочь лечить и предотвращать респираторные заболевания, такие как астма и аллергия. Кроме использования этой травы в кулинарии, свежий розмарин можно добавляться к сывороткам, которые могут способствовать росту волос.
Орегано
Наиболее известное своим насыщенным вкусом и ароматом. Свежий орегано содержит антиоксиданты, такие как флавоноиды, которые могут иметь антибактериальные и противовоспалительные свойства.
Активные соединения орегано могут способствовать контролю веса, ускоряя метаболизм и уменьшая жировые отложения. Как универсальный ингредиент, орегано обычно используется в томатных соусах и хорошо сочетается с зерновыми, птицей и салатами.