Врач напомнила об осторожности при покупке фруктов в августе
Четверг, 20 августа. «Крым 24».
Август — период созревания многих вкуснейших фруктов и ягод, однако он же является временем повышенного риска пищевых отравлений.В О том, как избежать неприятностей со здоровьем, рассказала в беседе с интернет-изданием Подмосковье сегодня врач-гастроэнтеролог Елена Пехотина.
Специалист подчеркнула, что главная причина отравлений кроется не столько в самих продуктах, сколько в неправильных условиях их хранения и транспортировки. В жаркую погоду бактерии быстро размножаются, поэтому особое внимание следует уделять арбузам, дыням, мягким фруктам, ягодам, готовым салатам, молочным продуктам и десертам с кремом. Особо опасны те продукты, которые продаются уже нарезанными.
Пехотина пояснила, что поврежденная кожура плодов способствует проникновению бактерий внутрь. Поэтому необходимо соблюдать сроки хранения, поддерживать гигиену рук и инвентаря, а также обеспечивать правильное охлаждение продуктов.
Наиболее частая ошибка потребителей — покупка нарезанных арбузов и дынь, долгое время находившихся на витрине. Без естественной защиты плод становится идеальной средой для размножения микробов.
Также опасность представляют ягоды, фруктовые салаты, готовые блюда, мясо и рыба, если они неправильно хранились.
Однако не каждое расстройство желудка после употребления фруктов свидетельствует об отравлении. Например, вздутие живота или изменения стула после большой порции ягод или арбуза могут быть нормальной реакцией организма. Но существуют серьезные симптомы, требующие немедленного обращения к врачу: многократная рвота или диарея, высокая температура, интенсивная боль в животе, наличие крови в стуле, выраженная слабость и признаки обезвоживания.
Пехотина напомнила, что особую осторожность нужно проявлять при появлении подобных симптомов у детей, пожилых людей и лиц с хроническими заболеваниями.
Для предотвращения проблем гастроэнтеролог рекомендовала приобретать продукты только в надежных магазинах, избегать покупки нарезанных фруктов без уверенности в соблюдении санитарных норм и немедленно помещать скоропортящиеся товары в холодильник.
Картинка сгенерирована ИИ