Подмосковный диетолог Басова дала советы по составлению перекусов для школьников

Школьный перекус должен состоять из сложной клетчатки, полезных жиров и белка, а скоропортящуюся еду и быстрые углеводы из рациона ребенка на время уроков следует исключить. Об этом сообщила врач-диетолог НИКИ детства Анна Басова.

Правильно подобранный перекус помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, предотвращает переутомление, проблемы с желудочно-кишечным трактом и импульсивные покупки сладостей между уроками.

Еда проводит в портфеле несколько часов при комнатной температуре, поэтому из рациона следует полностью исключить скоропортящиеся продукты: вареные колбасы, мягкие сыры, молочную продукцию и салаты с заправкой. Сам перекус не должен крошиться, капать на тетради или пачкать руки — лучше выбирать порционные продукты, которые удобно съесть за короткую перемену. Важно избегать «быстрых» углеводов вроде печенья, конфет и сдобы, ведь они вызывают резкий скачок глюкозы, за которым неизбежно следуют спад энергии, вялость и раздражительность.

Анна Басова

В качестве полезного перекуса врач рекомендует использовать овощные палочки из моркови, огурца или болгарского перца, овощные чипсы, пластинки из ламинарии, дольки твердых яблок и груш, бананы или ягоды. Чтобы нарезка из яблок не темнела, ее можно сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока.

Для более сытного приема пищи подойдет сэндвич из цельнозернового хлеба с запеченной индейкой, твердым сыром и листом салата, а также горсть орехов и сухофруктов.

Если ребенок привык к сладкому, диетолог советует заменить традиционные конфеты на натуральную фруктовую пастилу без сахара, яблочные фрипсы или цельнозерновые батончики-мюсли.

Пакетированные соки, газировку, снеки и глазированные сырки давать не стоит: они перегружают поджелудочную железу, раздражают желудок и провоцируют резкие перепады настроения. В качестве напитка лучше предложить негазированную воду.

Басова также отметила, что при составлении меню важно учитывать вкусовые предпочтения школьника и не давать продукты, которые он отказывается есть дома.

Ребенка можно вовлечь в процесс подготовки — доверить ему выбор ланч-бокса и сбор свежей нарезки. Кроме того, родителям необходимо напомнить школьнику о гигиене: перед едой следует вымыть руки с мылом или обработать их антибактериальной салфеткой.