Готовимся к Светлому празднику

Ещё немного и дни Великого поста сменит радость Христова Воскресения. Для любого православного человека Пасха — самый важный праздник. В этот день не только русские, но и их ближайшие соседи – представители других национальностей, соберутся за столом, чтобы отведать пасхальные угощения. Издавна главными считаются куличи, творожная пасха и крашеные яйца. При подготовке к празднику предлагаем воспользоваться рецептами и советами наших читателей.

Валентина Поповская:

— На Пасху советую приготовить кулич обыкновенный. Вам понадобятся: килограмм муки, два с половиной стакана молока, 50 г дрожжей, 200 г сахара, 100 г сливочного масла, пять яиц, миндаль, изюм, ванильный сахар, щепотка соли. Смешиваем молоко, дрожжи и половину муки. Ставим опару в тёплое место. Когда она подойдёт, добавляем желтки, растёртые с сахаром, соль, растопленное масло, остальную муку, изюм, миндаль, взбитые белки и ванильный сахар. Замешиваем тесто. Даём ему подняться, вымешиваем и выкладываем в форму (заполняем её на треть), снова даём подняться. Когда тесто займет 2/3 формы, ставим в духовку и выпекаем 60-70 минут при средней температуре. Готовый кулич украшаем глазурью.