Омлет с брокколи и моцареллой

Это такая нежность, такая полезность, такой восторг и вкус, что я не понимаю, как до сих пор еще не поделилась с вами рецептом!

Омлет с брокколи и моцареллой - это такая нежность, такая полезность, такой восторг и вкус, что я не понимаю, как до сих пор еще не поделилась с вами рецептом. Пробуйте обязательно. Вроде в этом варианте нет ничего особенного, но по факту - он очень особенный. Нежный, сытный, мягкий. Моцарелла тянется умопомрачительными ниточками, брокколи взрывается нереальной сочностью... Восторг, а не омлет!Как готовить омлет с брокколи и моцареллой

Ингредиенты для омлета с брокколи и моцареллой4 яйца;1 большой шарик моцареллы;150 г брокколи;1 луковица;50 г сливочного масла;50 г твердого сыра типа чеддер;соль, перец, травы по вкусу.Инструкция На сковороде растапливаем сливочное масло, сливаем его в миску, на сковороду выкладываем нарезанный полукольцами лук и припускаем до мягкости. К луку выкладываем бланшированные соцветия брокколи. Обжариваем пару минут. Яйца разбиваем в миску с маслом, размешиваем, добавляем натертый твердый сыр, сухие травы по вкусу, соль и перец. Выливаем яичную массу в сковороду к луку и брокколи. Поверх яиц раскладываем нарезанную на кружочки моцареллу. Прикрываем сковороду крышкой и держим на минимальном огне до готовности (около 4 минут). Подаем сразу - пока моцарелла тянется.